后勤管理处饮食中心
召开三校区食品和消防安全工作会议
12月18日中午，后勤管理处饮食管理服务中心组织召开食品和消防安全工作会议，草场门、浦口、小行校区等餐厅负责人、管理人员和承租户参加会议。会议由饮食中心主任蔡家和主持，后勤管理处处长胡元强到会并讲话。
会上，蔡家和组织大家学习了有关食品安全和消防安全方面的法律法规和规章制度。他通过对近年来全国重大食品中毒和火灾爆炸事故的分析，要求各校区餐厅管理人员严把食品安全和消防安全关，严格执行每日晨检制度，生食熟食分开保管制度，坚持索证索票和食品留样等追溯制度，有效控制从食品生产到餐桌整个过程，保证饮食质量。各校区餐厅要对所有消防设备实行专人保管制度，定期检查和维护管道煤气、电线电缆等，并要求仍在使用煤气包的承租户立即整改。
胡元强最后作总结讲话。他指出，饮食安全是事关学校安全稳定的重要工作，饮食中心要切实抓好食品卫生和消防安全，严守各项规章制度，定期开展安全检查、消防培训和模拟演练，提高员工的安全意识和应对突发状况的能力。他还要求饮食中心加强财务管理和员工人身安全管理，严格执行财务制度，保证财务报表、财务资金以及员工的人身安全。
会议结束后，饮食中心和各校区餐厅承租人签署了《食品安全卫生管理责任书》和《防火防盗安全责任书》。
李翀（饮食中心）/文